コールマン(Coleman)燻製器コンパクトスモーカーの使い方とおすすめレシピ

こんにちは、kimihibiです。

今回は、自宅のガスコンロで手軽に燻製が作れる燻製器、コールマン「コンパクトスモーカー」をご紹介します。

最近、コロナ禍で自宅にいる時間が長くなり、屋外で楽しめるキャンプに人気が集まっています。

「コンパクトスモーカー」とガスコンロがあれば自宅でも、キャンプでもおいしい燻製おつまみを簡単に作ることができます。



この記事は、おうち時間を充実させたい人や、キャンプで手軽につまみを作りたい人におすすめです。

この記事で分かること

コールマン「コンパクトスモーカー」のおすすめポイント、使い方、レシピ

目次

コールマン(Coleman)燻製器コンパクトスモーカーの使い方とおすすめレシピ

コンパクトスモーカー「概要」

使用後に撮影しました。ざらめは購入時袋いっぱいに入っていました。結構使ったな。。
サイズ約ø23.5×20(h)cm
重量約835g
材質ステンレス、他
対応熱源ガス専用(IH非対応)
付属品網2個
収納袋
スモークチップ(サカナブレンド)
ざらめ
家でもキャンプ場でもコンロで手軽に熱燻ができる熱燻製専用スモーカー

コンパクトスモーカー「おすすめポイント5選」

1.簡単・短時間でおつまみ燻製が作れる

食材を入れて、最初は中火、煙が出てから弱火で10分、蒸らし10分で簡単。

2.2段の付属の網で一度にたくさん作れる

2段構造なので下の段に溶けない食材、上の段にチーズなどの溶けやすい食材を入れてたくさん作れます。

3.煙が漏れにくいので自宅のガスコンロで使用可能

蓋の淵に水を入れると煙が遮断されて室内へ燻製のにおいが抑えられます。

4.軽い・コンパクト・省スペース

蓋を裏返しに入れ網をスタッキングすると、高さが13cm×幅が23.5cmと省スペースで収納しやすく、軽いので取り出しやすいです。

5.お手入れ簡単

ステンレス製でサビに強く変形しにくいのですお手入れ簡単。使い終わったらスポンジで洗って乾かしてしまうだけ。

料理したことがない人でも、大丈夫!
食材を入れて火にかけるだけで簡単に燻製が作れるよ!
しかも、お手入れが簡単で小さくなって軽いので収納もしやすいのだ!

燻製を美味しく作るコツ

スモークチップは何を選べばいい?

「Sotoのスモークチップさくら」がおすすめです。

さくらは香りが強く色がつきやすいのでどんな食材とも合い初心者向きと言われています。

Amazonで販売されているスモークチップの中でも「Sotoのスモークチップさくら」は人気があります。

私は、レビューを見て「Sotoのスモークチップさくら」を選びました。

ちなみに、コンパクトスモーカーに付属されているスモークチップはあくが強いです。

私的には、「Sotoのスモークチップさくら」で作った方が上手くできました。

スモークチップって種類がたくさんあって何を選んだらいいか分からないよね。

初心者向けのスモークチップを選びましょう。

どんな食材にも合う初心者向けの熱燻用燻製材
食材は冷蔵庫から出してそのまま入れても大丈夫?

食材の表面の水気を乾かしてから燻製するとうまくいきます。

水分が残ったままだと?

・うまく燻されずにムラになる
・表面の水分と煙が反応して苦味や酸味の原因になる。
・燻製チップに水分が落ちてチップが消えてしまう。

コンパクトスモーカー「使い方」

STEP
スモーカーの底にアルミホイルを敷き燻製チップを一つかみとざらめを少し入れます。
写真ではわかりにくいですが、燻製チップとざらめが入っています。

燻製チップは入れすぎると味が濃くなりすぎてあまり美味しくないので私は少なめに入れています。

ざらめを入れると色付きと香りがよくなるのであったら入れましょう。

食材の油、水分が落ちてスモークチップが消えてしまうためアルミホイルで蓋をすると火が消えません。

STEP
1段目の網を入れ材料を上に乗せます。
ナッツは網の下に落ちないようにアルミホイルで包みます。

一段目は火が近いので溶けやすいチーズ以外の材料を乗せましょう。

STEP
2段目の網を入れ材料を上に乗せます。
一枚物のアルミホイルの上に並べてもよし!

チーズは溶けやすいのでアルミホイルやクッキングシートを敷いて乗せると良いです。

STEP
コンパクトスモーカーを中火にかけ、煙が出てきたら蓋をします。
写真ではわかりづらいですが、煙が出てきたので蓋をします。
STEP
蓋をしたら火を弱火にして10分時間加熱します。
コンパクトスモーカーには、煙をシャットアウトするシーリング機能があります。

蓋と鍋の淵に水を入れると煙が遮断されるので室内で燻製を作る時は水を入れると煙が出にくいです。

水の量は大さじ1が目安らしいですが、私は適当に入れちゃいました。

入れすぎると水が燻製器の中に流れちゃうので注意しましょう。

STEP
火を止め、10分蒸らします。
STEP
10分蒸らしたら蓋を開け食材を取り出し、完成です。

コンパクトスモーカー「レシピ」

今回使用した食材とスモークチップ

美味しくできる食材

Kiriクリームチーズ
6Pチーズ
ミックスナッツ
うずらの卵

燻製することによって味か濃厚になります

そのまま食べても美味しいですが・・・

  • 燻製したクリームチーズはポテトサラダに入れるとコクが出て美味しいです。
  • クラッカーにディップしたり、生ハムと一緒に載せたりするとちょっとおしゃれなおつまみが一品完成します。

いまいちだった食材

ブロックベーコン
ウィンナー
ちくわ

・・・そのまま食べた方が美味しかったです。

コンパクトスモーカー「簡単メンテナンス」

使い終わった後はスポンジで洗浄して乾かします。

乾いたら付属の袋に入れて収納するだけ。

ステンレス製なのでサビに強いので特にこだわったメンテナンスは不要です。

蓋の取っ手が木材なので濡らさないように注意しましょう。濡れると割れやすくなります。

まとめ

コールマン「コンパクトスモーカー」は、家やキャンプで手軽に燻製を作りたい人におすすめです。

コンパクトスモーカーをおすすめする理由

  1. 簡単・短時間でおつまみ燻製が作れる
  2. 2段の付属の網で一度にたくさん作れる
  3. 煙が漏れにくいので自宅のガスコンロで使用可能
  4. 軽い・コンパクト・省スペース
  5. お手入れ簡単
家でもキャンプ場でもコンロで手軽に熱燻ができる熱燻製専用スモーカー
どんな食材にも合う初心者向けの熱燻用燻製材

他にもアウトドア向きなズボラ料理を作っています

最後まで、読んで頂きありがとうございました。
next time bye now!

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この記事を書いた人

はじめまして、kimihibiです。
30代OL。2014年に結婚し、夫婦2人暮らし。性格は、内向的、口下手、コミュ障。でも、自立心と上昇志向は強い。夫婦2人で生きやすい時間を確保するために奮闘中。2016年からアウトドア(登山・キャンプ)を始め、読書、おうち時間も大好きです。

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